...Speisen ebenso betriebswirtschaftliche Gründe, sollte man sich jedenfalls im professionellen Gastronomiebereich bewegen. Davon kann Christian Jürgens ganz sicher ein Lied singen. Als einer von lediglich zehn 3- Sterne- Köchen in...
...und den wirklichen Sinn der Gastronomie, den Gast aufs Köstlichste zu bewirtschaften, verstanden hat. Schatzmann hat diese Worte Tag für Tag im Liechtensteiner Restaurant seit mehr als 30 Jahren mit...
...nach einer weiteren nicht so guten Rezension wie eine Karawane weiterzieht. Es ist halt ein Teufelskreis, dem zum Teil Restaurants erlegen sind. Sechs der diesjährigen vom Stern aberkannten 12 Gasthäuser...
...Die historischen Bahnhofslampen tauchen die quadratischen Marmortische in ein angenehm warmes Licht. So wird eine gar heimische Kulisse geboten, welche den Gast ziemlich schnell und authentisch in die Brasseriewelt eintauchen...
...diesem April ebenso für die komplette gastronomische Ausrichtung im Hotel The Dolder Grand verantwortlich. Für das Restaurant wurde kürzlich ein immer wieder aufgeschobenes und heiß ersehntes Kochbuch veröffentlicht, welches ich...
Das faelt konnte sich sehr schnell in der Berliner Gastronomie etablieren, ist es doch mit seinem sehr intimem Speiseraum und dem absolut nahbaren Service eine gelungene Abwechslung zu der bisherigen...
...es dieses Jahr keinen Spargel geben wird. Später, als die Gastarbeiter aus Rumänien aufwendig eingeflogen wurden, stiegen die Preise ins Unermessliche. So oder so möchte ich dennoch ein altes Rezept...
...etwas mit seinem längeren Aufenthalt in Shanghai zu tun. “Es ist angerichtet” Was direkt auffällt ist die gänzlich eigensinnige Präsentation. Statt die Speisen mit der Philosophie herauszugeben, dass der Gast...
...bringt Katalonien alle Voraussetzungen mit, um sich in der bisher von Frankreich und Italien dominierten Welt der Gourmetküche zu behaupten. Dieser Artikel beinhaltet bezahlte Werbung! · Mehr Information! Die Gastronomie...
...dem Besuch von Gastgebern mit gewissen Wohlstand jedoch ohne Gespür für eine stilvolle Tischgestaltung. Wie es richtig geht, habe ich selbst bei einem Fotoshooting zu “Tischkultur” erleben dürfen. Dort hat...
