...• http://www.andyhayler.com/ Berlin Food Stories • Per schriebt über die Berliner Gastronomie und lässt dabei keine Sparte aus. • http://berlinfoodstories.com/ G-L Gourmör • Der Fokus liegt hier eindeutig auf...
...dass es einen Mangel an guten Arbeitgebern gibt. Und sie trifft damit den Nagel auf den Kopf. Gerade die Gastronomie, insbesondere die Hotellerie ist ein Ort, bei dem das Führen...
...vielen Ausstellern gespickt, welche allesamt zur Produktvorstellung als auch dem Netzwerken angereist waren. Letzteres ist neben den Auftritten der vielen geladenen Gastrednern ein richtiger Schwerpunkt auf diesem Event. Mir wurde...
...Vorwort ist zudem die Rede von einer gastronomischen Wende, die zusammen mit seinem Vater stattgefunden hat: “Irgendwann war aber der Punkt erreicht, an dem mein Vater nicht mehr zufrieden war...
...gegen solche Interaktion mit dem Gast hat. Im lang gestreckten Gastraum befinden sich in schwarz gehaltene Tische in Bistrolook mit edlen, gepolsterten Holzstühlen mit Lederbezug. Am Rand bieten Separees die...
Während der Corona-Krise ist es für Köche/-innen um ein Vielfaches schwerer geworden, sich zu profilieren. In Zeiten in denen sich die Gastronomie eher von der geschlossenen Seite gezeigt hat, wird...
Die Ausbildung ist der wesentliche Punkt bei dem sich der Hobbykoch vom professionellen Koch unterscheidet. Wenn viele ungelernte Gastronomen meinen, weil man sich ja schon immer gerne in der heimischen...
Nicht als Kochbuch oder Rezeptsammlung für eine möglichst große Leserschaft versteht Johannes King sein Werk, sondern als Dokumentation (s)eines Lebensabschnittes auf der Insel Sylt als Gastgeber im Söl`ring Hof. Der...
...Küche des Hotel Palace seinen eigenen Stempel aufzudrücken. In knapp zwei Wochen ist er Gastgeber für eine der gastronomischen Austauschplattformen schlechthin. Die Rede ist vom Cooktank. Dieser geht nun schon...
...um einen vielseitigen Blick auf die Welt der Gastronomie. Dabei spielt neben dem Essen gerade auch die Begleitung in den Gläsern eine immens wichtige Rolle. Ist die Glasware in denen...
