...Wohlfahrt *** „Kir Royal“ Hangar-7 *** Pèche Haeberlin Marc Haeberlin Küche: täglich von 12.00 bis 14.00 und 19.00 bis 22.00 Uhr. http://www.hangar-7.com/de/ikarus/ [dt-google-map latitude=”47.793543″ longitude=”13.007810″ pin_title=”Restaurant Ikarus” pin_desc=”” pin_color=”#f7470c” height=”400px”]...
...vergangenen 11 Gastköche, welche ihre Einladung in die Hallen des “Ikarus” als ganz persönlichen Ritterschlag ihrer individuellen Kochkunst der internationalen Szene sehen dürfen. Das Lineup der vergangenen 12 Monate war...
...zu viel gewollt. Unterschiedliche Bildsprache Was passieren kann, wenn man unterschiedliche Fotografen in einem Buch zum Einsatz bringt, konntet Ihr erst kürzlich bei der Besprechung zu “Die Weltköche zu Gast...
...Eröffnung. “Die Weltköche zu Gast im Ikarus” ist ebenso ein schöner Titel und wurde daher zurecht von Euch auf den dritten Platz gewählt. Hier wird ein einzigartiges Konzept zelebriert. Monat...
...eingekehrte Koch aus Dänemark, Esben Holmboe Bang, gehört dazu. Er betreibt eine ganz besondere Lokalität. „Die Weltköche zu Gast im Ikarus – Maibock mit Bete und Schokolade“ Martin Klein Photographie: Helge...
...ein Tagebuch, welches Querverweise in das eigentliche Kochbuch wie auch dem ebenso beigelegten Band mit Schnappschussen aus dem Alltag des Küchenteams um ihn herum. “Die Weltköche zu Gast im Ikarus...
Ikarus wurde auferlegt, niemals zu hoch zu fliegen, da er ansonsten seine nur mit Wachs befestigten Flügel verlieren und er beim Griff nach der Sonne, dramatisch abstürzen würde. Ein Absturz...
...als Chefköchin tätig, in diesem Monat zieht es sie für wenigstens zwei Tage nach Salzburg. Die Rede ist von Dominique Crenn, welche ihr eigenes Menü im Restaurant Ikarus im Hangar-7...
...Martin Klein. Christopher Kostow im Oktober zu Gast im Restaurant Ikarus • Helge Kirchberger Photography / Red Bull Hangar-7Mit seinem Abschluss in Philosophie und keiner klassischen Ausbildung zum Koch ist...
...bringt er ja nach Sichtung dieses Buches zweifelsohne mit. Allein schon die mehr als 100 verschiedenen Gastköche und deren Philosophien, Techniken und Erkenntnisse, welche in seiner Zeit im Restaurant Ikarus...
