...sich allemal. Hangar-7 “Die Weltköche zu Gast im Ikarus – Maibock mit Bete und Schokolade” Martin Klein Der wunderbare Chefstable in der Küche des Restaurant Ikarus. Die technische Evolution macht...
...Deckung. So liest man im Impressum nur folgendes: „Gronda ist der erste Gastronomie Blog, von Gastronomen für Gastronomen. Alles rund um Food & Drinks, aktuelle Trends und Gastronomie Weltweit, findest...
...Verlag gelingt das immer wieder. Der nun bereits vierte Band folgt nach wie vor dem Konzept, alle Starköche, welche in den vergangenen zwölf Monaten im Restaurant Ikarus zu Gast waren,...
...be Berlin ist nach wie vor sehr angesagt. Gerade im gastronomischen Bereich hat sich vieles getan. Die Gastro-Szene in der Hauptstadt hat sich in den letzten Jahren stark entwickelt und...
...Gastronomie widmen wollte, ist das heute gänzlich anders. Es gibt derweil regelrecht eine Gastro Podcasts Schwemme, welche nur noch aussortiert werden will. Denn nicht jedem könnte ich länger als fünf...
...stark gewandelt und ist viel schnelllebiger geworden. Dabei haben ganz sicher auch die Standards gelitten. Vieles wird heute vom Gast einfach nicht mehr abgefragt bzw. vom Gastgeber noch angeboten. Die...
...einen Autoren kennt, meldet sich am Besten bei mir! “BROT” vom Teubner Verlag “Die Weltköche zu Gast im Ikarus” “El Celler de Can Roca” „NoMad Das Kochbuch“ von Daniel Humm...
...der NGG (Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten) keinen einzigen Vertreter gesehen. Das oberste Ziel dieser Kampagne ist, gemeinsam für den Erhalt der gastronomischen Vielfalt zu kämpfen und dieser sich anbahnenden Gastrokrise zu stellen....
In den letzten Tagen frage ich mich immer häufiger, was aus dem Gastrojournalismus geworden ist. Früher waren Gastrojournalisten angesehene Persönlichkeiten, mit denen man angeregt über diverse Restaurantbeiträge oder -kritiken diskutieren...
...120 Gastköche in diesem Band. So lässt sich in diesem Buch wunderbar die Entwicklung der internationalen Gastronomie des vergangenen Jahrzehnts nachvollziehen. Ich denke, ich habe nicht zu viel am Anfang...
