Mediale Foodstücke #16 | Amador prepares a dish • Mugaritz, Andoni Luis Aduriz • Aqua during service • Jordi Roca • Fondants Chocolate

Juan Amador zeigt einen Gang, genauso wie sein Kollege aus dem Restaurant Mugaritz. Service im Aqua und ein Teller von Jori Roca stimmen dann auch noch auf ein wundervolles Schokoladenkuchenrezept

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Mediale Foodstücke #15 | Monster Roll • The Pumpkin Maestros • Alinea • The Art of Sous Vide • Gelatine Cubes

Eine Pulpo- Apokalypse, etwas Kürbisschnitzerei, ein Köchepraktikum bei Kollegen, etwas Garen im Wasserbad und eine Gelatine- Würfel- Aktion,… Mutter hat doch immer gesagt:“Mit dem Essen spielt man nicht“. Have a

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Mediale Foodstücke #14 | Michelin Stars • Gilles Goujon prepares ravioli • Klaus Erfort makes his signature dish  • Shaun Hergatt •  Michelin Star Meal Preparation

Nicht ganz 14 Tage noch und das diesjährige Spektakel der Michelin Sterne nimmt in Deutschland seinen Lauf. Deswegen ist diese Zusammenstellung mal nicht zusammenhangslos sondern absolut auf den Guide Michelin

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Mediale Foodstücke #13 | Tribute to Tuscany • Anatoly Komm • Quay Restaurant • Nahaufnahmen von Claus-Peter Lumpp • Nils Henkel

Fünf Spitzenakteure der Gastronomie wiedermal zusammenhangslos durcheinander gewürfelt. Einen  schönen Start in die Woche!

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Wieder eine wunderbare Zusammenstellung verschiedenster Gourmethäppchen. Eine noch bessere Woche wünsche ich Euch! Sie sehen gerade einen Platzhalterinhalt von Standard. Um auf den eigentlichen Inhalt zuzugreifen, klicken Sie auf den

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Mediale Foodstücke #9 • Joachim Wissler • Thomas Bühner • Andreas Caminada • Frantzén/Lindeberg • Christian Bau

Heute mal ausnahmsweise nicht zusammenhangslos eine Zusammenstellung einiger Protagonisten der Chefsache 2012. Sie sehen gerade einen Platzhalterinhalt von Standard. Um auf den eigentlichen Inhalt zuzugreifen, klicken Sie auf den Button

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Mediale Foodstücke #8 | Citronnade • Inside the White House • The Salmon Smoker • Fäviken • Dining Room

Fünf für Euch zusammenhangslos herausgesuchte Fundstücke für einen inspirierenden Wochenstart. Sie sehen gerade einen Platzhalterinhalt von Standard. Um auf den eigentlichen Inhalt zuzugreifen, klicken Sie auf den Button unten. Bitte

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Mediale Foodstücke #7 | Mr. Chow • The Bloomy Cauliflower • René Redzepi • Erdbeere -196°~+99°C • A dish by T. Bühner

Pünktlich zum Wochenstart ist hier wieder Euer Food- Quintett. Weder ein Zusammenhang noch ein Thema spielen hier eine Rolle, außer Lady Gaga halt. Sie sehen gerade einen Platzhalterinhalt von Standard.

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