Gestern sprach ich ja das Thema der großzügigen Sternevergabe und den damit verbundenen Druck in diesem Segment an. Eine hohe Anzahl an Restaurants ist in der Stadt mit dem Stern
Der Rummel hat sich nun endgültig gelegt. Bis zum nächsten Jahr hat sich mit dem Sternetrubel im „Guide Michelin“, der Punktevergabe im „Gault & Millau“ oder dem Pfannenstapeln im „Gusto“ erst einmal. Berlin hatte deutschlandweit wieder einmal ein besonderes Standing, wurde die Spreemetropoile besonders aufgewertet.
Seit 2 Tagen verbreitet sich im Netz ein kleines Meisterwerk, geschaffen von Filmstudenten, die eine von Poesie untermalte Story, welche einem ans Herz geht, erzählen. Der Johnnie Walker Spot namens
„Jiro und das beste Sushi der Welt“ gibt einen beeindruckenden Einblick in die Welt des wohl derzeit größten Sushi- Meisters auf diesem Planeten. Jiro Ono stellt gegenüber der Arbeit alles
Heute möchte ich den dritten und letzten Teil meiner Beitragsserie zum Thema Table Top/Tischkultur präsentieren. In den vorherigen Episoden kam zuerst das Porzellan des englischen Produzenten Steelite im „Retro- Look“
Im März wird sie Gastköchin im legendären Restaurant Ikarus im HANGAR-7 in Salzburg sein. Heute ist ihr erstes Kochbuch bei mir als Import eingetrudelt. Der erste Blick ins Buch namens
Gestern ging ein Video im kulinarischen Netzwerk umher. Es zeigt Tim Raue im Interview mit dem Sternefresser Christian Strohmann. Selten habe ich soviel Nachvollziehbares so kurz und prägnant gesagt bekommen.
Hier wird wieder mal in einem Import- Kochbuch hineingeblättert. Es kommt von einer der Köchinnen aus Frankreich überhaupt. Die Rede ist von Anne- Sophie Pic. Ihr „Le Livre Blanc“ ist
Wer hat jemals gesagt, dass es einfach sei? If you can`t stand the heat get out of the kitchen! Bertrand Grébaut zeigt den Küchenalltag.
