Halloween rückt immer näher heran und sicher ist in diesen Zeiten überhaupt nichts mehr. Noch nicht einmal mehr die nervenden Kinder, die Jahr für Jahr immer zahlreicher erscheinen und dem
Am Frühstücksei scheiden sich die Geister. Jeder hat gemäß seiner eigenen Erfahrung eine recht individuelle Vorstellung vom perfekten Frühstücksei. 4 Minuten, 6 Minuten, Omelette, pochiertes Ei, Rührei oder gebratenes Ei. Es gibt unzählige Rezepte zum “perfekten Ei”. Aber was ist das eigentlich, das perfekte Ei? Gourmets und Wissenschaftler haben für genau diese Frage eine Antwort. Es ist das Onsen Ei. Und mit dem letzten Update des Thermomix kannst du genau dieses Ei bei dir zu Hause ganz einfach zubereiten. Du brauchst nur ein wenig Geduld.
In meinem nächsten Teil der Serie instagramselected stelle ich die Köchin Chantelle Nicholson vor. Ihr Beitrag mit den Erbsentortellini hat enorm viel Zuspruch bei den Followern auf Instagram erhalten, so dass ich nicht darum herum kam, sie nach dem Rezept zu fragen. Sie lies sich nicht zweimal bitten und “et voilà”, hier ist es auch schon. In ihrer erbsenlastigen Speise zeigt sie, was sie aus einer banalen Erbse so alles herausholen kann. Dabei schreckt sie auch nicht vorm Räuchern zurück.
Induktion schlägt einfach alles. Warum das so ist, ist rasch erklärt. Induktion ist schnell, sicher und leicht zu reinigen. Du kannst in kürzester Zeit von null auf hundert Dein Wasser aufkochen und Speisen warmhalten. Das geschieht alles auf einem viel komfortableren Weg, als Du es von den konventionellen Techniken her kennst. Jeder, welcher schon einmal mit Induktion gearbeitet hat, wird nicht mehr zurück wechseln wollen. Mit dem WMF Kult X Doppel Induktionskochfeld* steht Dir ein elegantes Konzept zur Verfügung. Was es alles genau auf dem Kasten hat, will ich euch verraten.
Nach und nach werden den Besitzern des TM6 neue Funktionen freigeschaltet. Mit dem aktuellen Update erhält der Benutzer des Thermomix zahlreiche Neuerungen und kommt zudem in den Genuss von Videoanleitungen auf dem prominenten Screen des TM6. Solch eine Funktion sucht man bei den anderen Produkten vergebens.
Immer wieder wird mir mitgeteilt, dass die Teller auf meinem Instagram Kanal so großartig die Teller dort von mir ausschauen, doch weit gefehlt. Der Instagram Kanal ist sicherlich auch ein Podium für meine Teller. Vordergründig teile ich dort unter meinem Hashtag #instagramselected den Content von begabten Vollprofis als auch Hobbyköchen. Wobei ich sagen muss, dass einige Hobbyköche und passionierte Autodidakten die Köche locker in die Pfanne hauen könnten. So auch vermutlich Tobias Henrich, dessen wunderbares Ensemble vom Spitzkohl ich auf Instagram entdeckt habe.
Schokolade und Kaffee sind beides Dinge, die aus meinem Leben nicht mehr wegzudenken sind. Daher muss ich alles, was eines der beiden Themen behandelt hier besprechen. Das Buch Chocolat & Confiserie aus dem Matthaes Verlag ist eine Herausgabe von Bernd Siefert, der die schönsten Pralinen- und Confisserieprodukte mit Schokolade von Daniel Budde, Matthias Frész, Daniel Rebert, Felix Vogel und natürlich Bernd Siefert selbst vorstellt.
Einer der merkwürdigsten Sommer überhaupt gibt noch einmal Vollgas. In den nächsten Tagen werden Temperaturen, welche teilweise die 30°C Grenze touchieren, erwartet. Das sind optimale Bedingungen, um hierzulande ein letztes Mal die sommerliche Urlaubsstimmung aufleben zu lassen. Was könnte da besser passen als ein Rezept von der beliebtesten Insel Spaniens, Mallorca. Ein saftiger Tomatenreis im Tontopf mit Tintenfisch und Garnelen soll Euch das Mittelmeerflair nach Hause bringen.
Wir leben in einer Zeit der Optimierung. Es geht nicht nur darum, sparsamer einzukaufen, sondern ebenfalls um die noch effektivere Reduzierung von Foodwaste. Denn Foodwaste entsteht vor allem in Privathaushalten. Sei es durch den überlagerten Joghurt, doppelt eingekauftes Gemüse oder der Impulsiveinkauf in einer stressigen Zeit. Apps können dabei Abhilfe schaffen, vorausgesetzt man pflegt sie. Mit FoodShiner könnt ihr Euch die vorhandenen Lebensmittel im Kühlschrank, Tiefkühler und Co. eintragen. Es geht aber auch mit einfachen Tipps. Sechs davon habe ich Euch zusammengetragen.
Manchmal braucht man eben etwas Unkompliziertes. Und Rippchen sind genau das. Sie kann man höchst unterschiedlich zubereiten. Sei es herzhaft, scharf oder manchmal auch süß. Rippchen sind superzart und saftig. Wie steht Ihr zu den Rippchen? Liebt Ihr sie? Habt Ihr sie auch schon zu Hause zubereitet? Wer sie bereits gekocht hat, weiß, dass man dafür Geduld braucht.
