Spätestens seit der zweiten Folge der Kochsendung „Game of Chefs“ kennt nun jeder Christian Jürgens Kartoffelkiste. Diese und viele andere hochklassige Schnitzereien brachten ihn sehr weit. Er zählt zu den wenigen 3- Sterneköchen Deutschlands und trat mit seinem Kochbuch, welches auf diesem Blog hervorragende Kritiken bekam, mächtig aufs Gaspedal. Ich freue mich sehr, dass ich ihn für meine Reihe der „Signature Dishes“ begeistern konnte. Er stellt bei diesem Gericht auch sogleich eine japanische Kaffemaschine vor. Er umschreibt das aber natürlich am besten selbst.
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- Christian Jürgens | Chefkoch im Restaurant Überfahrt
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- Die sagenhafte Kartoffelkiste | © Luzia Ellert
Die Cona-Kaffeemaschine begeisterte mich schon immer. Lange habe ich nach einer Möglichkeit gesucht, die Kaffeemaschine für meine kulinarische Zwecke zu nutzen. Inspiriert durch die Aromen, die ich bei einer Reise durch Asien kennenlernte und in Zusammenarbeit mit meinem gesamten Team, entstand im Jahr 2014 dieses Gericht.
Auch heute ist er wieder auf Vox zu sehen. Zusammen mit Christian Lohse und Holger Bodendorf geben sie die Jury.
“Game of Chefs” | Folge 6 | 31.03.15 um 20:15Uhr
