Hygiene im Kühlschrank ist ein Thema, das oft unterschätzt wird. Dabei ist es besonders wichtig, da sich dort zahlreiche Bakterien tummeln können, die durch Lebensmittelreste und Einkäufe hineingelangen. Nicht nur die regelmäßige Reinigung, sondern auch das richtige Lagern der Lebensmittel trägt zur Hygiene bei. In diesem Blog erfährst du, wie du ihn hygienisch reinigst und welche Lebensmittel besser nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden sollten. Außerdem erwarten dich sieben kuriose Fakten.
Hygiene im Kühlschrank
Im Kühlschrank tummeln sich viele Bakterien, die durch Einkäufe und Fleisch- oder Aufschnittreste hineingelangen. Wenn die Temperatur wärmer als 8 Grad Celsius ist, vermehren sich die Keime. Besonders in der feuchten Rückwand bilden sich Bakterien. Deshalb solltest du mindestens alle vier Wochen den Kühlschrank putzen. Wenn es unangenehm riecht, solltest du ihn unbedingt reinigen.
Den Kühlschrank reinigen
Zum Reinigen solltest du alle Lebensmittel herausnehmen und den Strom abschalten. Alle Böden herausnehmen und mit Spülmittel heiß abwaschen und abtrocknen. Anschließend die Ablaufrinne an der Rückwand sowie die Öffnung, durch die das Kondenswasser abfließt, gründlich säubern. Hierfür eignet sich am besten ein Wattestäbchen. Wichtig: Auch die Dichtungen sollten gründlich abgewischt werden, hierfür kann ebenfalls ein Wattestäbchen benutzt werden. Für einen guten Geruch kannst du einen aufgeschnittenen Apfel oder eine flache Schale mit etwas Kaffeepulver aufstellen. Eine halbe Zitrone mit etwas Natron bestreut ist ebenfalls sehr wirksam.
Lebensmittel richtig lagern
Beim Befüllen ist es wichtig, die unterschiedlichen Temperaturzonen zu beachten: Mit etwa 2 Grad Celsius ist es auf der Glasplatte über dem Gemüsefach am kühlsten. Dort lagern Fleisch, Wurst und Fisch am besten. Die Mitte des Kühlschranks, in der etwa 5 Grad Celsius herrschen, ist bestens für Käse und Milchprodukte geeignet, der obere Teil für zubereitete Speisen. In den Fächern an der Tür sind bei 9 bis 11 Grad Celsius Marmeladen und Grillsoßen gut aufgehoben. Rohe Eier sind in der etwa drei bis vier Wochen haltbar.
Nicht alle Lebensmittel müssen gekühlt gelagert werden
Nicht alle Lebensmittel gehören in den Kühlschrank, da einige davon ihre Konsistenz und ihren Geschmack verlieren oder schneller verderben können. Hier sind einige Lebensmittel, die besser bei Zimmertemperatur gelagert werden sollten:
- Tomaten: Kühlschranktemperaturen können den Geschmack von Tomaten beeinträchtigen, indem sie ihre Textur und ihren Geschmack verändern.
- Kartoffeln: Die Kälte kann Stärke in Zucker umwandeln, was dazu führen kann, dass die Kartoffeln einen unangenehmen Geschmack und eine körnige Textur bekommen.
- Bananen: Bananen sollten nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden, da sie unter den kalten Temperaturen braun und matschig werden können.
- Zwiebeln: Zwiebeln können feucht werden und schimmeln. Sie sollten daher an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden.
- Brot: Im Kühlschrank wird Brot hart und trocken. Es ist besser, es in einem Brotkasten oder an einem kühlen, trockenen Ort aufzubewahren.
- Avocado: Wenn Avocados im Kühlschrank aufbewahrt werden, kann dies dazu führen, dass sie braun und matschig werden, bevor sie reif sind. Es ist besser, sie bei Raumtemperatur aufzubewahren, bis sie weich sind, und dann im Kühlschrank aufzubewahren, um ihre Haltbarkeit zu verlängern.
Der Kühlschrank als Stromfresser
Wenn du einen Kühlschrank besitzt, der schon viele Jahre in Betrieb ist, kann es aus energietechnischer Sicht sinnvoll sein, über eine Neuanschaffung nachzudenken. Ältere Modelle verbrauchen oft mehr Energie als moderne Geräte, die mit energieeffizienten Kompressoren und Wärmedämmungen ausgestattet sind. Beim Kauf eines neuen Kühlschranks solltest du auch auf das Energielabel achten, das Informationen über die Energieeffizienzklasse und den Stromverbrauch des Geräts liefert. Durch den Kauf eines neuen, energieeffizienten Gerätes kannst du langfristig Energiekosten sparen.
Energie sparen leicht gemacht
Ausserdem kann du durch diese einfachen Schritte Energie sparen und deine Stromrechnung senken.
- Stelle sicher, dass die Tür richtig schließt und die Dichtung intakt ist. Eine undichte Tür lässt warme Luft hinein und verursacht unnötiges Kühlen.
- Platziere das Gerät an einem kühlen Ort und fern von Wärmequellen wie Öfen, Herden oder direkter Sonneneinstrahlung.
- Überfülle den Kühlschrank nicht, damit die Luft frei zirkulieren kann.
- Lasse heiße Speisen vor dem Einlegen in den Kühlschrank abkühlen, um das unnötige Erwärmen zu vermeiden.
- Stelle die Temperatur nicht zu kalt ein. Eine Temperatur zwischen 3 und 5 Grad Celsius ist ausreichend.
7 kuriose Kühlschrank Fakten
- Der erste Version für den Heimgebrauch wurde im Jahr 1913 von Fred W. Wolf erfunden und verkaufte sich jedoch erst in den 1920er Jahren in größeren Stückzahlen.
- Der höchste Kühlschrank der Welt befindet sich im Burj Khalifa in Dubai und ist etwa 3,7 Meter hoch. Er wurde eigens für die Bedürfnisse des Wolkenkratzers angefertigt.
- Einige Kühlschränke sind so groß, dass man sie als Räume bezeichnen könnte. Zum Beispiel gibt es einen Kühlschrank, der groß genug ist, um ein Auto hineinzustellen.
- Es gibt auch Kühlschränke, die mit Hilfe von Solarenergie betrieben werden können. Diese sind besonders nützlich in Regionen, in denen es keine zuverlässige Stromversorgung gibt.
- In den USA ist es gesetzlich vorgeschrieben, dass ein Kühlschrank in einer neuen Wohnung einen Eiswürfelbereiter haben muss.
- Der weltweit größte Kühlschrank befindet sich im US-Bundesstaat Iowa und hat eine Größe von mehr als 15.000 Quadratmetern. Er wird zur Lagerung von Tiefkühlprodukten genutzt.
- Im Jahr 2020 wurde ein Forschungsprojekt gestartet, bei dem Wissenschaftler versuchen, einen „Mars-Kühlschrank“ zu entwickeln, der auf dem roten Planeten eingesetzt werden könnte. Der Kühlschrank soll in der Lage sein, Lebensmittel bei den extremen Temperaturen auf dem Mars frisch zu halten.
