Kein Anruf, keine Nachricht, keine Entschuldigung – das ist die Realität der sogenannten No Shows. Es ist ein wachsendes Problem in der Gastronomiebranche, das sowohl kleine als auch große Restaurants betrifft. Der Trend, mehrere Reservierungen zu machen und sich dann für eines zu entscheiden, ist für die Gäste bequem und risikolos, aber für die Gastronomen ist er ein absoluter Albtraum.
No Shows und ihre Auswirkungen
Die Nachteile von No Shows für Restaurants sind vielfältig und können verheerende Auswirkungen auf das Geschäft haben. Zunächst einmal führen No Shows zu leeren Tischen, was wiederum zu einem Verlust an Einnahmen führt. In der Regel haben Restaurants fest eingeplante Personal- und Einkaufspläne, um die Nachfrage zu erfüllen, die durch die Reservierungen entsteht. Wenn diese Reservierungen jedoch nicht eingehalten werden, haben die Mitarbeiter und das Management bereits Geld und Zeit investiert, um die Gäste zu empfangen, nur um dann ohne Bezahlung zurückgelassen zu werden.
No Shows sind besonders problematisch bei größeren Gruppen. Wenn eine Gruppe von 7 Personen oder mehr eine Reservierung nicht einhält, kann das für das Restaurant katastrophal sein. Für eine Gruppe dieser Größe werden oft zusätzliche Vorbereitungen getroffen, z.B. durch das Aufstellen von Tischen oder die Bereitstellung von Personal. Wenn diese Gruppe nicht erscheint, wird das Restaurant zu einem großen Verlust führen und einen erheblichen Teil seiner Tageseinnahmen verlieren.
Die Konsequenzen von No Shows sind dramatisch
Viele Menschen sind sich nicht bewusst, wie schädlich No Shows für Restaurants sind. Sie denken, es sei harmlos, eine Reservierung nicht einzuhalten, weil sie denken, dass es den Restaurantbesitzern und Managern nichts ausmacht. Aber das ist ein schwerwiegender Irrtum. Es gibt nichts Schlimmeres für ein Restaurant, als ein leerer Tisch, an dem es hätte Einnahmen generieren können.
Obacht – Schadensersatz droht
Wenn du eine Reservierung in einem Restaurant nicht einhältst, kann das für den Gastronomen sehr teuer werden. Der entstandene Schaden wird durch das Nichterfüllen der Leistungen des Gastes verursacht. Laut dem Bürgerlichen Gesetzbuch (BGB) ist der Gast verpflichtet, den entstandenen Schaden zu bezahlen, insofern vorab das Dinner abgesprochen war. Wenn der Gastronom bereits Lebensmittel gekauft hat und Speisen und Getränke angerichtet hat, nur um aufgrund des Nichterscheinens der Gruppe auf den Kosten sitzenzubleiben, hat er das Recht, diese zurückzuverlangen. Restaurantgäste sollten sich also bewusst sein, dass sie bei No Shows möglicherweise für den Schaden aufkommen müssen.
Es wird vorab zur Kasse gebeten – als Schutzmaßnahme
Viele Restaurants haben begonnen, Maßnahmen zu ergreifen, um das Problem der No Shows anzugehen. Einige blocken Tische nur noch gegen Vorlage einer Kreditkarte. Andere verkaufen sogar im Voraus sogenannte Tickets, um sicherzustellen, dass sie bei Nichterscheinen nicht auf den Kosten sitzenbleiben. Diese Maßnahmen sind jedoch keine Lösung für das Problem und können sogar dazu führen, dass Gäste abgeschreckt werden.
Es ist verständlich, dass Restaurants Schritte ergreifen, um sich vor den finanziellen Verlusten durch Wegbleiben zu schützen. Doch diese Handlungen können auch negative Auswirkungen haben. Viele Gäste fühlen sich durch die Vorlage einer Kreditkarte oder den Kauf eines Tickets unwohl, da dies das Gefühl erweckt, dass das Restaurant ihnen nicht vertraut. Außerdem kann es passieren, dass Gäste unvorhergesehene Ereignisse haben, die dazu führen, dass sie ihre Reservierung nicht wahrnehmen können. In diesem Fall sind sie möglicherweise nicht in der Lage, das Restaurant rechtzeitig zu benachrichtigen, was wiederum dazu führt, dass sie auf den Kosten sitzenbleiben.
Fazit
Insgesamt ist das Problem der No Shows eine Herausforderung für die Gastronomiebranche. Es erfordert ein gewisses Maß an Zusammenarbeit zwischen Gästen und Gastronomen, um eine Lösung zu finden, die für alle Beteiligten akzeptabel ist. Wenn du eine Reservierung vornimmst, sei dir bewusst, dass du damit die Geschäfte der Gastronomen unterstützt. Aber achte auch darauf, deine Reservierung einzuhalten oder rechtzeitig zu stornieren, um unnötige Verluste für das Restaurant zu vermeiden. Wenn wir uns als Gäste bewusst sind, wie unsere Entscheidungen die Unternehmen, die wir besuchen, beeinflussen können, können wir alle dazu beitragen, eine gesündere Beziehung zwischen Gästen und Gastronomen aufzubauen. Also, denkt daran, eure Reservierungen einzuhalten oder rechtzeitig zu stornieren – es ist ein kleiner, aber bedeutender Schritt, um die Gastronomie zu unterstützen.
