Highspeed – Blumenkohlcremesuppe

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Das Jahr 2018 habe ich blogtechnisch bisher etwas vernachlässigt. Es galt zuerst etwas in neue Wege zu leiten und da hatte ich bisher keinen freien Raum, um hier produktiv zu werden. Doch diese Zeit ist nun vorbei. So einige Artikel sind in der Pipeline und es heisst ab heute wieder Vollgas geben. Welch besseres Gerät passt zu diesem Konzept meiner Highspeed- Blumenkohlcremesuppe als mein neuer Vitamix Blender. Der Vitamix A3500i ist ein Hochleistungsmixer nach Maß.

Healthy Food für den Start mit den neuen Lifegoals

Zu Beginn des Jahres fahren viele das extreme Programm des „Detoxing“, welches für mich als Koch ja von vornherein nur schwer umsetzbar wäre. Ich bin auch der Meinung, dass es besser ist über das gesamte Jahr hinaus, sich gesund oder bewusst zu ernähren, damit man auf solch eine Entgiftung nicht angewiesen ist.

Blumenkohl • Mango • Fenchel

So habe ich heute für mein erstes Rezept eine mit dem Vitamix extrem leicht zubereitende Suppe kreiert, welche hier mit dem vorprogrammierten Programm für Suppen enorm schnell umzusetzen ist. Die Zutaten gehören wie unten aufgeführt allesamt in den Mixer und gute fünf Minuten später habt Ihr eine heiße, leckere Suppe am Start, ohne überhaupt nur den Herd angeschaltet zu haben. Ich finde das sensationell und vor allen Dingen schnell.

Als kleine Erweiterung kann neben dem Mangosalat mit frisch mariniertem Fenchel auch noch eine Garnele gebraten werden.

Vitamix A3500i für ein Vollgas-Rezept in guten fünf Minuten

Und was das Reinigen angeht, so kann man hier auch mit einer sehr schnellen und unkomplizierten Maßnahme, für ein sauberes Endgerät sorgen. Einfach Wasser in den Behälter, Spülmittel rein und das bereits eingepflegte Reinigungsprogramm nutzen. Fertig. Danach steht also dem Genuss der Blumenkohlsuppe mit Mangosalat und Fenchel nichts mehr im Wege, eben weil man weiß, dass die Küche nicht wie ein Schlachtfeld ausschaut und man selbst etwas Gesundes für seinen Körper tut.

Ich wünsche Euch einen großartigen Start ins Jahr 2018 mit nachhaltigen Vorsätzen und großartigen Erlebnissen, die sich sehen lassen können. Habt viel Spaß. Das wird unser Jahr!

Highspeed- Blumenkohlcremekohlsuppe

• 330 g Blumenkohl, grob klein geschnitten
• 1 Schalotte, geschält und grob klein geschnitten
• 1 Knoblauchzehe, geschält
• 150 g Sahne
• 450 g Gemüsefond
• 43 g Butter
• 34 g Frühlingslauch, das weiße
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 23 g Balsamicoessig, weiß
• 2 Msp. Kreuzkümmel
• 1 Msp. Koriander
• 1 TL Zucker

Zubereitung

1. Alle Zutaten in den Vitamix geben
2. Das Programm für die Suppe auswählen
3. Starten
4. 5 Minuten warten
5. Abschmecken
6. Fertig

Mangosalat

• 1/2 Mango, geschält
• etwas Korianderblätter, gezupft
• Orangensaft

Zubereitung

1. Die Mango in dünne Scheiben und diese dann in feine Würfel schneiden und in eine Schale geben
2. Die Korianderblätter hacken und zu den Mangowürfeln geben

Marinierter Fenchel

• 1 Fenchelknolle
• Balsamicoessig
• Olivenöl
• Salz, Pfeffer

Zubereitung

1. Von der Fenchelknolle den Strunk ein wenig abschneiden und ein Segment abnehmen
2. Dieses waschen und trocken tupfen
3. Nun sehr dünne Scheiben herunterschneiden und in eine Schale geben
4. Diese mit etwas Öl und Essig marinieren und etwas durchmengen
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken

Anrichten

Die Garnelen in einer Pfanne mit Öl anbraten und mit Salz und Pfeffer und ein wenig Limettensaft abschmecken. Den Mangosalat im Teller mittig anrichten und darauf den marinierten Fenchel legen. Die gebratenen Garnelen an den Mangosalat stellen und mit dünn aufgeschnittenen Bergchampignons, etwas Korianderblättern und gehackten Mandeln garnieren. Die Highspeed-Blumenkohlsuppe angießen, fertig.

 

Hinweis der Redaktion
Dieser Beitrag wurde von „Vitamix“ unterstützt. Auf den Inhalt wurde dabei nicht Einfluss genommen. Im Artikel wird die Webseite von „Vitamix“ mehrfach genannt und verlinkt.