Die Gurke waschen und in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Den Apfel waschen und mit dem Gemüseschneider in lange, dünne Scheiben schneiden. Ist dieser nicht zur Hand, kann der Apfel auch geviertelt, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten werden. Den Saft einer Zitrone mit dem Olivenöl in einer Schale vermengen und mit dem Salz und Pfeffer abschmecken. Nun in die geschnittene Gurke und Apfel einmassieren und ein wenig ziehen lassen.

Die Salat vom Strunk befreien und in lauwarmem, ruhendem Wasser waschen. In der Salatschleuder schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen.

Die Pfanne erhitzen und darin das Pflanzenöl geben. Den Kopfsalat längs halbieren und mit der Schnittfläche nach unten in der Pfanne goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf der zweiten Seite ebenfalls anbraten bis es braun ist und aus der Pfanne nehmen.

Den gebratenen Kopfsalat mittig auf den Teller legen. Daran den Apfel-Gurkensalat anrichten und dabei die lange Apfelscheibe möglichst hoch aufstellen. Den Kimchi in die Zwischenräume geben. Die Daikonrettichstreifen oben auflegen. Eventuell noch ein wenig Zitronenmarinade über die Bestandteile geben. Das gebratene planted.kebeb anrichten und servieren.