Salzige Karamellbonbons mit Sesam und Kaffee

Salzige Karamellbonbons mit Sesam und Kaffee

Steffen Sinzinger

salzige Karamellbonbons mit Sesam und Kaffee für den Thermomix

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Vorbereitungszeit 5

Zubereitungszeit 30

Gericht Petit Fours

Küche USA

Portionen Personen

Calories 266 kcal

Kochutensilien

1 Thermomix

Zutaten

315 g Zucker
1030 g Wasser
250 g Sahne
80 g Butter kalt, in 2-3 cm Würfel
1 TL Zitronensaft
Meersalzflakes *
Sesam * hell geröstet
5 g Instant Kaffee

Anleitungen

Das Programm "Karamell-Bonbons" in der Cookidoo App aufrufen und starten.
Zucker, 30 g Wasser, die Sahne, den Kaffee, Butter und den Zitronensaft in den Mixtopf geben und mit dem Mixtopfdeckel samt Spritzschutz abdecken
Den Karamellisierungsvorgang starten
Die Karamellmasse in die vorbereitete Schale mit Backpapier geben und darauf den Sesam und das Fleur de Sel streuen
Die Masse für eine gute halbe Stunde auskühlen lassen und dann zuschneiden
Die Bonbons nach dem Auskühlen liftdicht in einer Dose oder Glas lagern

Nährwerte

Calories: 266kcalCarbohydrates: 33gProtein: 1gFat: 16gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gTrans Fat: 0.3gCholesterol: 45mgSodium: 64mgPotassium: 45mgFiber: 0.01gSugar: 32gVitamin A: 568IUVitamin C: 0.4mgCalcium: 23mgIron: 0.1mg

Suchbegriff Bonbons, Karamell, Salzkaramell

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