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Karamelbonbons

Salzige Karamellbonbons mit Sesam und Kaffee

Steffen Sinzinger
salzige Karamellbonbons mit Sesam und Kaffee für den Thermomix
Noch ohne Bewertung.
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gericht Petit Fours
Küche USA
Portionen 10 Personen
Calories 266 kcal

Kochutensilien

  • 1 Thermomix

Zutaten
  

  • 315 g Zucker
  • 1030 g Wasser
  • 250 g Sahne
  • 80 g Butter kalt, in 2-3 cm Würfel
  • 1 TL Zitronensaft
  • Meersalzflakes *
  • Sesam * hell geröstet
  • 5 g Instant Kaffee

Anleitungen
 

  • Das Programm "Karamell-Bonbons" in der Cookidoo App aufrufen und starten.
  • Zucker, 30 g Wasser, die Sahne, den Kaffee, Butter und den Zitronensaft in den Mixtopf geben und mit dem Mixtopfdeckel samt Spritzschutz abdecken
  • Den Karamellisierungsvorgang starten
  • Die Karamellmasse in die vorbereitete Schale mit Backpapier geben und darauf den Sesam und das Fleur de Sel streuen
  • Die Masse für eine gute halbe Stunde auskühlen lassen und dann zuschneiden
  • Die Bonbons nach dem Auskühlen liftdicht in einer Dose oder Glas lagern

Nährwerte

Calories: 266kcalCarbohydrates: 33gProtein: 1gFat: 16gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gTrans Fat: 0.3gCholesterol: 45mgSodium: 64mgPotassium: 45mgFiber: 0.01gSugar: 32gVitamin A: 568IUVitamin C: 0.4mgCalcium: 23mgIron: 0.1mg
Keyword Bonbons, Karamell, Salzkaramell
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