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–+ servings

Pilztatar

Steffen Sinzinger
Pilztatar von Kräuterseitlingen, Champignons und Austernseitlingen
Noch ohne Bewertung.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gericht Beilage
Küche Deutschland
Portionen 10 Personen
Calories 55 kcal

Kochutensilien

Zutaten
  

  • 400 g Kräuterseitlinge in Scheiben geschnitten
  • 400 g Champignons braun, in Scheiben geschnitten
  • 400 g Austernseitlinge geschnitten
  • 50 g Schalotten in feine Würfel geschnitten
  • 5 g Thymianblätter gehackt
  • 1 Stück Knoblauchzehe gehackt
  • 50 ml Sojasauce mild
  • 20 ml Pflanzenöl neutral
  • Salz nach Belieben
  • Pfeffer nach Belieben

Anleitungen
 

Pilztatar

  • Die Pilze allesamt in einer Bratpfanne mit dem Pflanzöl anbraten
  • Die Schalottenwürfel und den gehackten Knoblauch hinzugeben
  • Mit der Sojasauce ablöschen und komplett einkochen lassen
  • Wenn die Sojasauce eingekocht ist, den gehackten Thymian hinzugeben und mit dem Salz und Pfeffer abschmecken
  • Alles aus der Pfanne nehmen und etwas abkühlen lassen
  • Mit dem Messer zu einem Tatar hacken
  • Fertig

Nährwerte

Calories: 55kcalCarbohydrates: 7gProtein: 4gFat: 2gSaturated Fat: 0.3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 0.4gTrans Fat: 0.01gSodium: 282mgPotassium: 407mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 24IUVitamin C: 3mgCalcium: 8mgIron: 1mg
Keyword Austernseitlinge, Champignons, Kräuterseitlinge, Pilztatatar, Rindertatar, vegetarisch
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